ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ರೂಮ್

ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಮೀನು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಶೀತಲ ಕೊಠಡಿಗಳುಇತರ ಶೀತಲ ಕೋಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಬಲವಾದ ಶಕ್ತಿ, ದಪ್ಪ ನಿರೋಧನ ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿವರವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೀನುಗಳ ಶೀತಲೀಕರಣ ಕೊಠಡಿಗಳು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ವೇಗದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ -2°C ನಿಂದ +2°C ಬಳಿ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ -18°C ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ವೇಗದ ಘನೀಕರಣವು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಸಣ್ಣ ಐಸ್ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನ ಘನೀಕರಣವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲೋಡ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬೇಕು. ಕೆಲಸಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ. ತಾಪಮಾನವು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಆದರ್ಶ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೀನು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು. ಆರ್ದ್ರತೆ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸಮನಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಪಾಟುಗಳು ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೀನು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಲೋಹದ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಕೊಠಡಿಗಳು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ನೆಲದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಭಾರವಾದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜಲನಿರೋಧಕ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತಂತಿಗಳು ಹಾನಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಲವಾದ ನಿರೋಧನವು ತಾಪಮಾನ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಗಿಲುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಧುನಿಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಮೀನುಗಳ ಶೀತಲ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ತಾಪಮಾನ

ಮೀನುಗಳ ಕೋಲ್ಡ್ ರೂಮ್‌ಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೋಲ್ಡ್ ರೂಮ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2°C ನಿಂದ 10°C ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 0°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ -12°C ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ -18°C ನಿಂದ -25°C ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನಿನ ಸಂಗ್ರಹವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ -50°C ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಶೀತಲ ಕೊಠಡಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪರಿಸರಗಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳ ಶೀತಲ ಕೊಠಡಿಗಳು ಆಳವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಗೂ ಸಹ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ತಂಪಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಐಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲರಿ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಹತ್ತಿರ ಇಡುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು.

ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಘನೀಕರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರತೆಯ ಸಂವೇದಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳು ಸ್ವಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ತಾಪಮಾನವು ಇಡೀ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ. ವಿನ್ಯಾಸಕರು ಗುರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಿರೋಧನದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮೀನುಗಳ ಶೀತಲ ಕೊಠಡಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಏಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸುವ ವೇಗ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ವೇಗವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳು ದೇಹದ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೀನುಗಳು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳ ಶೀತಲೀಕರಣ ಕೊಠಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದಾದ್ಯಂತ ಬಲವಾದ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಶಾಖವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಆಹಾರ ಶೀತಲ ಕೊಠಡಿಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಶೀತಲ ಕೊಠಡಿಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಠಾತ್ ಶೀತವು ಶೀತಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಘನೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳು ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಲುಪಬೇಕು. ನಿಧಾನ ಘನೀಕರಣವು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳು ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಮೀನು ಮೃದು ಮತ್ತು ನೀರಿನಂಶವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಮೂಲ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸುವ ವೇಗವು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದರೆ ಬಲವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು. ಕಳಪೆ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ಯಾನ್‌ಗಳು ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಮಿಕರು ಸುರಕ್ಷಿತ ಲೋಡಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ನಿರ್ವಹಣೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ವೇಗದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ನಿರ್ವಹಣೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಕೋಲ್ಡ್ ರೂಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೋಲ್ಡ್ ರೂಮ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ವೇಗ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣಗಳು

ಮೀನುಗಳ ಶೀತಲೀಕರಣ ಕೊಠಡಿಗಳು ಇತರ ಅನೇಕ ಶೀತಲೀಕರಣ ಕೊಠಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಬಲವಾದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹೊರೆ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ತ್ವರಿತ ಶಾಖ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣಗಳು ಈ ಶಾಖವನ್ನು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಕಂಪ್ರೆಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ದಕ್ಷತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವು ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕಂಡೆನ್ಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪೀಕರಣಕಾರಕಗಳು ಕಂಪ್ರೆಸರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವು ತ್ವರಿತ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಠಡಿಗಳಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹಗುರವಾದ ಹೊರೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೀನುಗಳ ಶೀತಲೀಕರಣ ಕೊಠಡಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹು-ಹಂತದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು -40°C ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಶಕ್ತಿಯು ವೇಗದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂಧನ ಬಳಕೆಯೂ ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿದ್ಯುತ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿದ್ಯುತ್ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷ ಫ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಕಪ್ ಪವರ್ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ವೈಫಲ್ಯವು ಗಂಭೀರ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅಲಾರಂಗಳು, ಡ್ಯುಯಲ್ ಕಂಪ್ರೆಸರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ತುರ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಶಕ್ತಿಯು ಮೀನುಗಳ ಶೀತಲೀಕರಣ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಸರಳ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಪ್ಯಾನೆಲ್‌ನ ದಪ್ಪ

ನಿರೋಧನ ಫಲಕಗಳು ಕೋಣೆಯೊಳಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳ ಶೀತಲೀಕರಣ ಕೊಠಡಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ನಿರೋಧನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಟ್ಟಡಗಳು 150 ಮಿಮೀ ನಿಂದ 200 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತಲ ಕೊಠಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 75 ಮಿಮೀ ಅಥವಾ 100 ಮಿಮೀ ಪ್ಯಾನೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮೀನು ಶೀತಲ ಕೊಠಡಿಗಳು -18 ° C ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹೊರಗಿನ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಫಲಕಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಿಯುರೆಥೇನ್ ಪ್ಯಾನೆಲ್‌ಗಳು ಬಲವಾದ ನಿರೋಧನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ರಚನೆಯು ಶಾಖದ ಚಲನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನೆಲ್‌ಗಳು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಫಲಕದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಳಪೆ ಕೀಲುಗಳು ಗಾಳಿಯ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಗಾಳಿಯ ಸೋರಿಕೆಯು ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮದ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಗಾರರು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಗೆ ತುಕ್ಕು ನಿರೋಧಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಲೇಪಿತ ಸ್ಟೀಲ್ ಮೀನುಗಳ ಶೀತಲ ಕೋಣೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ಫಲಕಗಳು ಭಾರವಾದ ಹೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು. ಕೆಲಸಗಾರರು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಲವಾದ ರಚನಾತ್ಮಕ ಬೆಂಬಲವು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನಲ್ ದಪ್ಪವು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳ ಕೋಲ್ಡ್ ರೂಮ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

ಮೀನು ಶೀತಲ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಾಗ ವಿನ್ಯಾಸಕರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಬಲವಾದ ನಿರೋಧನ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಫಲಕ ಅಳವಡಿಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳು ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ ಕೀಲುಗಳಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಫಲಕಗಳು ಆಳವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಗಾರರು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿವರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕಗಳು ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು. ತಂಡವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಘನೀಕರಣ ಸಮಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೀಸಲು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕಂಪ್ರೆಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಷ್ಪೀಕರಣ ಯಂತ್ರದ ನಿಯೋಜನೆಯು ವೇಗದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಳ್ಳಬೇಕು. ಕಳಪೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಗಿಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸೀಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮುಚ್ಚುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ತಾಪಮಾನದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೆಲವು ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು. ಕಾರ್ಮಿಕರು ಪ್ರತಿದಿನ ಆರ್ದ್ರ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮುಖ್ಯ. ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಒಳಚರಂಡಿ ನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಲನಿರೋಧಕ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ರಕ್ಷಣೆ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬದಲಾದರೆ ಡಿಜಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಕಪ್ ಪವರ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂಧನ ದಕ್ಷತೆಗೆ ಬುದ್ಧಿವಂತ ನಿಯಂತ್ರಣ ಅಗತ್ಯ. ಉತ್ತಮ ನಿರೋಧನ, ಸೂಕ್ತ ಪೈಪ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೋರಿಕೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಳಿತಾಯ.

ತಯಾರಕರು ವಿತರಣೆಯ ಮೊದಲು ಘನೀಕರಿಸುವ ವೇಗ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ದೀರ್ಘ ಉತ್ಪನ್ನ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಶೀತಲ ಕೊಠಡಿಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಕೊಠಡಿಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶೀತಲ ಕೊಠಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗವಾದ ಘನೀಕರಣ, ಬಲವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ನಿರೋಧನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಕರು ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು, ನೈರ್ಮಲ್ಯ, ತುಕ್ಕು ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಹೊರೆ ಬಲದ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಉತ್ಪನ್ನ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಸ್ಥಿರವಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಫಿಶ್ ಕೋಲ್ಡ್ ರೂಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಂಪನಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.